ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹਰ ਸਾਲ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਘਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੌਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਲ. ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ.
ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਕੀ ਚੌਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ?
ਜਪਾਨੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਵਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ- ਮਿਸਟਰਲ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀਕਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੱਟਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਗੇੜਾ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਲਗੀ ਕੰਬ - 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਹੋਰ flavorful ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਐਲਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਸੁਸਤ ਸੁਸਾਇਟੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਰਾਈਸ ਖਾਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰੇਟਸ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡਿਸਪਲੇਅ ਮੋਡ "ਬੂਕਰੇਟ" ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਆਵਾਜ਼ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸ਼ਾਹੂਕਾਰ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਲਡ ਚੌਲ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- Plum ਸਿਰਕੇ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਿਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੱਸੀਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਫਲੈਟ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਫੈਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਈਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਭਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ, ਮੀਡੀਅਮ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ. ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਛੇਤੀ ਹੀ ਚੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਸਾਰੇ ਚੌਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ!