ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੋਗ ਬੇਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੇਜਾਬ ਦੀਆਂ ਜਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਬਣੇ ਹਨ: ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ, ਸੁੱਕ; ਬੰਦੋਬਾਨਾਂ, ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਤੇ ਜੂਸ; ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ , ਪੇਸਟਲ ਅਤੇ ਜੈਮ ਪਕਾਉ.
ਸੁੱਕ cranberries ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਉਗ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਵਿਅਸਤ ਟ੍ਰੇਲਾਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ. ਭੰਡਾਰਨ ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਫਟਣ ਵਾਲੀ ਉਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਸਲਖਾਨੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ੀਸਕ ਨਾਲ ਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਅੰਤਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਜ਼ਿੰਕ ਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕ cranberries ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗ - 3 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਅਕਾਰਯੋਗ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਜਾਂ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ (80-90 ਡਿਗਰੀ) ਤੇ ਰੱਖੋ. Cranberries ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪਾਚਕ ਦੀ ਕ੍ਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਲਾਚਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਰੰਗ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ ਵਧੇਰੇ ਐਸਿਡ ਬੇਰੀ, ਬਲਨਿੰਗ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣਾਓ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਗ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਐਲੀਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲਿਨਨ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਮਰੇ ਵਿਚਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਲਿਨਨ ਬੈਗ ਵਿਚ ਉਗ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਕਠਿਆਂ ਸਟਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਜਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕ੍ਰੀਨਬੇਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉ. ਜਲਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੈਰਜ਼ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 40-45 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿੰਜਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਫਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੇਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕ ਲਵੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਉਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਬਾਏ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਹਨ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਹ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁੱਕੀ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਮਸਾਨੇ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗੁਰਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੈਰਜ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਨਬੇਰੀ ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਥੱਕਦਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਭੰਡਾਰਾਂ , ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਛੋਟ ਵਧਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਨਾ.