ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਸਕਿਉਡ ਅਤੇ ਕਲੈਮਡ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੂਟ ਲੈ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਅੱਠੌਪੌਸ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹਨ!
ਵਿਅੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਿਉਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕਿਊਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਉੱਤੇ ਘੁਮਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ ਸਕਿਡ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. Stew, ਖੰਡਾ, 5 ਮਿੰਟ. ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੂਜੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਟਟ ਸਕੁਇਡ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉ, ਕੱਟਿਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਜੋੜੋ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸੁਕੇਡ ਦੇ ਇਸ ਸਾਸ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਸਲ ਵੱਡੇ (ਪੀਲਡ ਨਹੀਂ) ਹਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਾਦ ਮਿਕਸ - 1 ਪੈਕੇਜ;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਾਮਬ੍ਰਬਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਐਂਚੌਵੀਜ਼ ਪੀਤੀਆਂ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਡੀਜੋਨ -1 ਟੀਸਪੀਡ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚੂਸਣਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ, "ਘਰਾਂ" ਵਿੱਚ ਲੁਕੋਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲੇਟ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁਸਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਮਿੀਨੇ ਤੱਕ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਧੱਫੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਸਾਸ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਅਤੇ ਲੋਂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਐਂਕੋਵੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿਚ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਡ੍ਰੌਪ ਨਾਲ ਡ੍ਰੌਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਾਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਚਿਮਲਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਂਡਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖਾਂਸੀ ਖਾਣ ਲਈ ਇਹ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਇਕ ਓਕਟੋਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜਿਹੜੇ ਇਟਲੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਕਟਾਪੁਅਸ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਕਟਾਪਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ -16 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੁਕੋਲਾ ਸਲਾਦ - 1 ਪੈਕ;
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟੈਮ) -3 ਪੀਸੀ .;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ -1 ਟਵੀਗ;
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟਾਲ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਿਰਕੇ ਵਾਈਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਅੱਕਟੋਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਬੈਗ ਅਤੇ ਕੱਛਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਕਟੋਪੁਸ ਨੂੰ ਇਸ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ (ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ).
ਅਸੀਂ ਚਮਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਲੀਮ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ - ਰੁਕੋਲਾ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਟੋਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਲਈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਪੀਹ ਕੇ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਮਿਲੇਗਾ