ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ, ਜਿਸਦਾ ਅਜਿਹੇ ਨਿਮਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੱਛੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ, ਚਾਂਟੇਰੈਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡਾ ਡੈਸਕਟੌਪ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- chanterelles - 700 g ਵਾਧੂ ਬਣਾਉ + 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਧੂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 3 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਸਫੈਦ, ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਕਰੀਮ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਂਟਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੱਗਭੱਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ ਰੱਖੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਝੁੰਡ ਅਤੇ ਝੱਗ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cloves (ਵੀ ਉਹ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ twigs ਫਿਰ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਰੀਮ-ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਵਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਨ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਫਿਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁਰੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਨੂੰ ਅਗਾਉਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਸਾਰਾ ਘੜਾਓ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਤਕ ਸੂਪ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤਾਜ਼ਾ ਚੰਟੇਰੇਲ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਚੈਂਤਰਰੇਲਾਂ ਦਾ ਕਰੀਮ-ਸੂਪ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 525 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡਿਲ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਚੌਕਣਾ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਜਰੂਰੀ ਮੱਖਣ. ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾਓ, ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਅੱਗ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਲੱਗ ਗਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਭਰੀਆਂ, ਮੱਧ ਫਾਇਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟਾਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਜੋ ਚੈਨਟੇਰਲਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲਸ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.