ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਲ ਦੀ ਕਾਢ ਕੀਤੀ. ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹੈ ਸ਼ੇਚ ਇਚੀਰੋ ਮਾਸੀਤਾ. 1973 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲ ਕਦੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ .
ਕਲਾਸਿਕ ਰੋਲ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿੱਲੀ ਨਾੜੀ - 1 ਪੱਤਾ;
- ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਵਾਕੈਡੋ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਕੈਲੋਰੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੱਟ - makisu
ਤਿਆਰੀ
ਆਈਚੀਰੋ ਮਾਸੀਤਾ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ, ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ? ਆਮ ਰੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਐਲਗੀ ਦੀ ਗੰਧ ਨੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਰੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਾਹਰ ਚੌਲ ਹਨ.
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲਰਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਨਾਂ ਨਾਸੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਚੌਲ. ਪਰ ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੋਕਿਓ - ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਸੀ. ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਰੋਲਸ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ - ਇਹ ਰੁਕਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲਾ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੋਕੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਮੱਕੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਾੜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿਆਂ ਤੇ, ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੋਵੇ.
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਹਰ ਰੋਲਸ ਚਾਵਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਫੈਸ਼ਨ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਚੌਲ ਗੰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਨ ਦੇ ਹੁਕਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਲਾਸਿਕ ਰੋਲਸ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਕੋਲ ਇਕ ਅਸਲੀ ਰਚਨਾ ਹੈ: ਆਵਾਸ ਅਤੇ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਭਰਨ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਟੋਬੀਕੋ ਕੇਵੀਆਰ. ਨੋਰੀ ਤੇ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਖੇ, ਪਰਿਪੱਕ ਅਵੋਕਾਡੌਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ. ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮੇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਰੋਲ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੌਰਸ ਰੂਪ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਟੋਗਿਕੋ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪਰਤ, ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਵੇਖਣਗੇ.
ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਤੇ ਨਾਸੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 2 ਹਿੱਸੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 6 ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਿਕਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ, ਵਸਾਬੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
Rolls "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਲਈ ਗੈਰ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਹੱਲ
"ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਦੇ ਰੋਲ ਦੀ ਕਾਢ 40 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਘ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਜਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੇਕੈਬ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਕਰਬਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉੱਥੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਲੋਕੋ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਸੁਮੇਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ,