ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖਤ ਮਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਬੇਕ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬੀਕ
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਮਾਸ ਦਾ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਰਹਿਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਪੇਕਸੇਯ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਧਨੀ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1/2 ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 1/4 ਚਮਚੇ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1/8 ਚਮਚ
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਬੀਫ ਦਾ ਵੀ ਫ਼ੈਟ ਟੁਕੜਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮੀਟ, ਨਦੀਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ. ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਕੁੱਝ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਬੀਫ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ, ਰੇਸ਼ੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 2-3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਕੱਟਾਂ ਕਰੋ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰ ਇੱਕ ਨੋਟਿਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਪਾਓ. ਫੁਆਇਲ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਫੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਬੀਜਣਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਹੈ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪੱਬ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੰਮੀ ਬਿਪਤਾ ਕਾਰਨ, ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਰਤਨਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 360 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰੇਗਨੋ- 1 ਟਿਪਰ ਹਰੇਕ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟ ਲਈ, ਕੁਚਲਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਵੋਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਮੋਰਨਡੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ ਪਾਲਕ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੁੱਠੀਦਾਰ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਜੀਰੇ ਪੀਹ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਵੇਜ਼, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਫ੍ਰੀ ਐਂਜ ਛੱਡੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥਰਿੱਡ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਛੱਡੋ.