ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪਰਿਵਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੀ ਬੋਰਚਟ ਲਈ "ਮੇਰਾ" ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਰਾ ਬੋਰਚੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨ ਬੋਰਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 200-400 g;
- sorrel - ਇੱਕ ਸਮੂਹ;
- ਡਿਲ-ਬਨ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਉਣਾ;
- ਅੰਡੇ - 2-4 ਟੁਕੜੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿੰਨ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮਲਟੀਵਾਕਰ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: "ਭੁੰਨੇ", "ਫਰਾਈਂ", "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਜਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ". ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ (ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਕਿਊਬ, ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਸੀਂ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਐਕਟੀਵੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਅਤੇ ਰੰਗਰਲਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪਾਉ.
ਨੈੱਟਟਲਸ ਨਾਲ ਹਰਾ ਬੋਰਸਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਨੈੱਟਲ - 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਡਲ, ਪਲੇਸਲੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਸੇਜ ਜਦ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੌਲੀਏ. ਨੈੱਟਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੋਰੱਸਟ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ
ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ Borsch
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- sorrel - 200g;
- ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰ - 3 ਕੱਪ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡਿਲ, ਪੈਡਸਲੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਝੁੰਡ ਦਾ 1/3 ਹਿੱਸਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ 3.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ, 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਉਰੁਸ਼ਕੁ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਨਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਚੌਲ ਨਾਲ ਹਰਾ ਬੋਰਚੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- sorrel - 200g;
- ਚਾਵਲ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡਿਲ, ਪੈਡਸਲੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਝੁੰਡ ਦਾ 1/3 ਹਿੱਸਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ 3.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਸੋਰੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਸੀਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਕੋ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਿਊ ਕਰੀਏ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨ ਬੋਰਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ) - 3 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਂ.
- ਸੋਨੇ ਦੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, parsley - 1 ਸਮੂਹ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਪਰ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਜੋੜੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਅਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਬਲੈਕਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ borscht, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.