ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬੀਫ ਕਿੰਨੀ ਭੁੰਜਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ, ਮੂੰਹ ਪਾਣਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਨੋਖਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਰਿਆ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁੱਕੀ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਸ ਸੁੱਕ ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫ਼ਲ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੇਪਰਮੀਨਟ, ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹੀਆਂ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘੁਰਨੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਕੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜਿਹੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕੋ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੋ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਜੜੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਖਰੀਦੋ.
ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮਾਰਬਲ ਬੀਫ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਤੋਂ ਆਦਰਸ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟੈਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਹੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਖੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਾਲੇ ਹਲਕੇ ਝਖੜੇ ਦੇ ਪੈਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਮਿੰਟ ਬਦਲ ਕੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨਾਲ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਾਸ ਰੁਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ- 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160-190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਲੂਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਦ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਫਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੈਟ ਫ਼ਾਈਬਰਾਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਸਪਾਰਕ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਓ.