ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਭੋਜਨ ਅਡਧਵਾਦੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਐਡੀਟੇਵੀਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਰੰਗੇ ਗਏ ਸਨ. ਪਰ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ (ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਮੰਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਜਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ), ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ "ਈ-ਸ਼ਕੀ" ਸੀ, ਜਿੱਥੇ "ਈ" - ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਟੈਂਡਰਡ ਤੋਂ. ਕਾਨੂੰਨ 1953 ਵਿਚ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅੱਜ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰੇਕ "ਈ-ਕੈਬਨਿਟ" ਦਾ ਖੁਦ ਦਾ ਨਿੱਜੀ ਨੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਪ੍ਰੈਰਪਰੇਟਿਵ ਹੈ.
ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਰਵਿਟੀ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ- ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ-ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਫੂਡ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਫੰਜਾਈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਜਨਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼, ਕੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚਦੇ - ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਰਤਨਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸੈੱਲ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰੋ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਸੈੱਲ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਸ਼ੀਕਾ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪਰ, ਅਲਾਹਾ, ਇਹ ਉਥੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪ੍ਰੈਸਰਵਾਇਟਿਵਜ਼ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਸਿਨਜਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਸਰ ਲਈ) ਵੱਲ ਵਧਣਗੀਆਂ. ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਹਨ - ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ
ਪਰ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਮੂਰਖ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੈਸਟਿਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਕੁਝ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਡਿਟਿਵ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਪ੍ਰੇਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਕਿਰਿਆ ਹੈ: ਜੇ ਬਚਾਅ ਭੰਡਾਰ ਨੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਿਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਲੰਮਾ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸਾਇਡੈਂਟ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਿਭਚਾਰ, ਵਿਗਾੜ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ - ਈਐੱਫ 00 ਤੋਂ ਈਜ 299, ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ - ਈਐਸ 300 ਤੋਂ ਈਐੱਨ399 ਤੱਕ.
ਇਕੋ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਂਟੀਐਕਸਡੈਂਟ ਹੈ E363, ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਸੁਸਿਕੀ ਐਸਿਡ. ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸੂਪ, ਸੁੱਕੇ ਪੀਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੁੱਛਣ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਪ੍ਰੈਸਰਵਾਇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ, ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰੈਜੀਵੈਂਟਸ ਇਹ ਹਨ:
- ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ - ਈ .250;
- ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟਰੇਟ - ਈਜ 251;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਈਟਰੇਟ - ਈ2525
ਇਹ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੰਗੂਚਾ-ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕੈਨਡ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ. ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਲੇਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗ ਗਵਾਉਣਾ, ਸਲੇਟੀ ਬਣਨਾ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸ਼ਿੰਗਾਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਟਿਵ (ਜਾਂ ਤਿੰਨੇ) ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਜਦ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਨਾਈਟਰੋਸਾਮਾਈਨ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੂਰਕ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜੀਵਾਣੂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਪੌਲਿਸੀਸਾਈਟਿਸ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਡਾਇਸਬੈਕੈਕੋਰੀਓਸੋਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ.