ਕਣਕ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਅਨਾਜ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਕਾਸੂ ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਪੁਰਖ ਸੋਹਣੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਲਈ "ਸੂਰਜੀ" ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ ਕਈ ਵਾਰ "ਚਿਕਨ" ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਲਈ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਣਕ ਦਲਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਇੱਕ ਦੇ ਪੋਸ਼ਟਿਕਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਅਨਾਜ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਨਾਜ - ਇਹ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜਮ੍ਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੰਜੋਗ ਦੀ ਸਥਾਈ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੀ, ਸਵੇਰ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਬੇਪਛਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ: ਸਕਿੰਮਡ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਾਮਕ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਫਲ.
ਇਸ ਫਸਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੱਤ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ: ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਦਿ. ਪੀਸੈਂਈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਡੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਅਮੀਰ ਕੰਪੋਜ਼ੀਸ਼ਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਾਜਰੇ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀਆਂ ਦੂਜੀਆਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮੋਤੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ microflora ਤੋਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਰਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਗੈਸਟਰੋਇਨੇਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਆਮ ਜਰੂਰੀ ਕੰਮ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਛੋਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਇਲਾਜ ਦੇ ਕੋਰਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੈ. ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੇਸ਼ਯਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਡੀਆਿਕ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਖਰਾਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਾਲਾਂ, ਨੱਕਾਂ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਰੇਡੀਓ ਐਕਟਿਵ ਤੱਤ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫੈਟਲੀ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟਸ ਦੇ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਉਲਟ ਵਿਚਾਰਾਂ ਹਨ ਪੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਅਸੈਂਬਲੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰੇਲ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮਾੜੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਦੀ ਸਹੀ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਥਾਈਰੋਇਡਰੋਡ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਅਲਰਜੀ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.