ਅਸਲੀ ਪਾਤਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਵਰਜੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਨਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਿਊਲ ਪੇਸਟਲਜ਼, ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਲ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ, ਕੋਲੋਮਾ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੇਠ ਦਿੱਸਦੀ ਸੀ: ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ - ਸਸਤਾ ਖੰਡ ਨਾਲ) ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਨ ਫਰੇਮਵਰਕ ਤੇ ਇੱਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਸੀ. ਫਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲੇਅਰਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਲਡਰ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਤਰ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਨ. 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚਰਾਂਅਰਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮਾਰਸ਼ਰਮੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੁੰਦਰਤਾ) ਫਲ ਮਿੱਠੀਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਵਰਜਨ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲ ਵਰਤੋ: ਫਲਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ, ਪੇਠਾ, ਤਰਬੂਜ. ਘਰ ਵਿਚ ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਓਵਨ (ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੇਸਟਿਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਓਵਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Quince ਤੱਕ ਪਾਸਟਰ
ਪੇਸਟਲਸ ਲਈ ਰਿਸੀਵ, ਜੋ ਕਿਕੁਵਨ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਕ੍ਕ ਕਿਊਫਨ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਕਿਸਮ - ਲਗਭਗ 5 ਟੁਕੜੇ (ਸੇਬ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ);
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੁਣਾ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਕੁੱਫ ਦੇ ਫਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂੰਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ 4 ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ -1.2 ਲੀਟਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ) ਪਾ ਦਿਓ.
ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਖਲੀ) ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ, ਅਸੀਂ ਫ਼ਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਪਦਾਰਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਕਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੁੰਘਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਦਿਨ ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਖਿਸਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟਿਨ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਗਰੀਸਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੱਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂ ਪੇਸਟਲ ਦੇ ਕਈ ਸੁਕਾਏ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ (ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ, ਜੇ ਪਰਤਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ), ਥੋੜੀਆਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜਾਮ ਤੋਂ ਪੋਲੀਸ
ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਜੈਮ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹੋਮੈਡੋ ਪੇਸਟਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਮ ਫਲ ਜਾਂ ਫਲ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਜੈਮ -1 ਐਲ;
- ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ - 1 ਲੀਟਰ ਜੈਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਭਾਗ) ਲਈ 3-4.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਪੇਸਟਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਮ ਕਾਫੀ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮਕਾਲੀ ਬਲੈਡਰ ਕੋਲ ਲਿਆਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਸਿਈਵੀ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਲੋਕ ਤਰੀਕੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ ਇਸਲਈ, ਇਹ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਤੇ ਜਾਮ ਤੱਕ pastila ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦਾ
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੇਸਟਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਲੇਮ ਵਾਲੇਤਾ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਲਈ ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ