ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ "ਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰੂਲੀ" ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਰਚੇ ਗਏ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਜਵਾਬਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮੁਆਫ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਲਈ ਉਦਾਸ ਰਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ-ਬਰੂਲੀ ਕੇਕ - ਘਰ ਦਾ ਨੁਸਖ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 480 G;
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - 360 g;
- ਨਰਮ ਦਹੀਂ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਪਾਊਡਰ;
- ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਚਾਰ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਪੈਕ;
- ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ:
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਕਰੀਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਪੀਹਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ sifted ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਨੂੰ ਛੇ ਬਰਾਬਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਟੁਕੜਾ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਝੁਕੀ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਢੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੇਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਕ੍ਰੈਪ ਵੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕੁੰਨਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੀੜ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਕ ਲਈ ਕਰੀਮ-ਬਰੂਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੂਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ-ਘੜੇ ਹੋਏ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਫੜੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲਗਾਤਾਰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੋਨੇ ਦੀ ਐਮਬਰ ਹੂਆ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਰਗੜੋ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਾਰਾਮਲ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਵਨੀਲੀਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤਕ ਚੁਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਕਾਰਮਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਣਤਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚਦਾ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੇਣਾ
ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ-ਬਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ, ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਆਧਾਰ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਰਮਲ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਸਿਗਨੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੰਡਿਆ ਰੂਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕਤਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਈਟਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਕਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇ.