ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਐਸਕੈਲੋਪ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲ ਫਲੈਟ ਟੁਕੜਾ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਐਸਕੈਪ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਸਲੇਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਸਲੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ 10-15 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਨਹੀਂ ਧੁੰਦੇ. ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖੰਭੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਭੁੰਨਿਆ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਸੀਂ ਇਸ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਐਸਸਕੌਪ ਲਗਾ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਮੂਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਜੀਅ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਮੇਜ਼, ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਤੋਂ Escalope
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਸਸਕੌਪ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 80 g;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਡਲ ਅਤੇ parsley ਦੇ Greens;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਏਸਕਾਲੋਪੀ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਸਸਕੌਪਸ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਕਰਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਲਸਣ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਐਸਸਕੌਪਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ