ਗੁਲਾਸ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ. ਅਤੀਤ ਵਿਚ, ਇਹ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਸੀ, ਅੱਜ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੋਲਾਸ਼ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ, ਟਰਕੀ ਗੌਲਸ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਫਲ. ਜੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਆਹਾਰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੋਲਟਰੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਆਧਾਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ- ਪਪਰਾਕਾ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ, ਪੈਸਲੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ 'ਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਭਰਨਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਰੀ 10 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਭਰੋ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਜਾਓ. ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਗੁਲਾਸ਼ ਬਾਰੇ "ਭੁੱਲ" ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨਾਲ ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਵਾਪਸੀ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਗਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦਾ ਹੈ.
ਸਪੇਨੀ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੇ Goulash - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਪਰਾਕਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਾਸਾ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ. ਪਪਰਾਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਮਿੰਟ ਅੱਗ ਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਖੜਕਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਟਾਰਬੀ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚ ਲਵੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਦ ਤਕ ਮਾਸ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.
ਤੁਰਕੀ ਟਰਕੀ ਟਰੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੇਤੂ (ਤਾਜੀ) - 400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਰੋਥ (ਸਬਜ਼ੀ) - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਰੀਮ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 4 ਸੀ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਗਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਥੋੜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਆਖਰੀ ਬੈਚ ਵਿਚ ਪਾਰਟ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤਕ ਫਰੈੱਡ ਪਿਆਜ਼, ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੈਨ ਭਰੋ ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ 20 ਮੀਟਰਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੂਵ ਕਰੋ. ਪਲੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਚੌਲ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਪਿੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੌਲਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪਰਾਕਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਲਈ ਫਾਰਮ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕੋ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ ਫੈਲਾਓ ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੌਹਰਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਵਨ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 45 ਮਿੰਟ.