ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਓਸੇਸੀਅਨ ਪਾਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਹਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਬੇਖਮੀ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਗਏ. ਆੱਸਟਿਅਨ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਾਈ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਤੇਜ਼-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਛੋਟਾ ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟਾ ਲੂਣ ਛੱਟੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਪੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਮਚਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਓਸੈਟੀਅਨ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਪਕਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਰਕਪਿਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਿਵਯ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ - 0.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚਲੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਾਲ ਬਣਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕੌਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਓਸੈਸੀਆਈ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਚਮਚਾ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚੋ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਕੱਢੋ, ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦੇਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹੁੰਚੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਇਕੋ ਆਉਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਪਕਿਆਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜੀਆਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਤੇ ਓਸੈਸੀਆਈਅਨ ਪਾਈ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.