ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ pods ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਮਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਗੇ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
Adjika ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਤੱਕ
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਿੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੱਛਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਮਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਰਹਾਂਗੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਧਾਤ, ਡਿਲ, ਹਾਪੇਸ-ਸਾਨੇਲੀ) - ½ ਸਟੰਪਡ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਡ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰ੍ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸਟੀਲ ਵੈਲਫੇਟਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਰਚ ਇੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ?
ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿੱਖੀਤਾ ਬਹੁਤ ਪਰਭਾਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ - 690 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 720 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਅਰੇਗਨੋ- 6 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ½ ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੱਖਾਪਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬੀਜ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੂਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ marinade ਲਿਆਓ
ਸਟੋਵ 'ਤੇ marinade ਜਦਕਿ, ਜਾਰ ਵੱਧ Peppers, oregano sprigs ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੰਦ ਫੈਲ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ marinade ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਡਨਿੰਗ ਲਈ, ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਮਰੋੜ ਨਾ ਕਰੋ. ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਛੱਡਣੇ ਸੰਭਵ ਹਨ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ Peppers ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਵੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੈਸਰੇਟ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਵੀ ਜਰਮਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਰਫ਼ ਤੇ ਮਿਰਚ ਬਰਨ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਗਲਾ, ਤੁਸੀਂ ਲੌਰੀਲ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਰੈਫਰੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਪੇਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵਾਢੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਟੈਂਪੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 5-7 ਦਿਨ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛਿਪੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿਰਚ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਖਮੀ ਕਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖੱਟੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਮਿਰੱਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦਬਾਅ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਮਰੋੜਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.