ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ 3 ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ: ਆਂਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ! ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਜਾਦੂ ਸਾਧਾਰਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਰਸੋਈ ਜਾਦੂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਿੱਖਾਂਗੇ!
ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭੀਏ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯੋਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਝੱਟਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰਾ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾ ਵਸਤੂ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹੇਗਾ! ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ - ਲਗਭਗ 10 ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰੰਤੂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹ ਕੇ ਗਲੇਕਰੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ - ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ - ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ, ਮੱਧ ਤੱਕ ਹਰਕਤਾਂ ਘੱਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ sifted ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੰਡਿਆ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਚੱਕਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ. ਇਹ ਫਾਰਮ ਦੇ 2/3 ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਬਿਸਕੁਟ ਡੇਢ ਗੁਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟ ਖੁੱਲਦੇ ਅਤੇ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡਾ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਵੇਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੰਘਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਲਾਹ: ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੇਕ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤੌਲੀਆ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ "ਫਾਲਤੂ" ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੈਰਏਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ.
ਸਿਫੋਂ ਬਿਸਕੁਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਟਾ - 2/3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸ਼ੁੱਧ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਯੋਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਲਾ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚੋਟੀਆਂ ਤਕ ਇਕ ਚਮਚਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਲਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਤਕ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਵਨੀਲੀਨ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਾਂ-ਹਾਂ ਪਾਉ - ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ! ਦੋਹਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੇਲ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਲਾਜਮੀ ਹੈ.
ਦਸਤਾਨੇ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ਿਫ਼ੋਨ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਵਾਧੂ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਉਹ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਬਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕੌਸਟਡ, ਦਿਰ - ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ!