ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੌਰਜਿਯਨ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਰਜੀਆ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਿਹਤਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਰ ਤੋਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਂਗ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਏ.
ਜਾਰਜੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ, ਪੈਨਸਲੇ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਬੇਸਿਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੀਸੋ, ਆਪਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਜੌਰਜੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਨਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰਿਆਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਜਮਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਸ਼ਹਿਦ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਰਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਭੁੰਨਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੱਗਭੱਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰਜ ਵਿਚ ਮੀਟ
ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੌਰਜੀਅਨ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਇਲ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- eggplant - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਲੰਕਾਰ, ਪੀਲਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਲੰਡੋ ਦੇ ਗਰੀਨ, ਕੈਲੇਂਟ੍ਰੋ, ਪੈਸਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ 130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - ਰੋਟੀ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਚਲਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਲਈ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇ ਲਓ (ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਫੋੜੇ ਹੋप्स-ਸਨੇਲੀ, ਧਾਲੀ). ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੱਥ ਧੋ ਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਐੱਗ ਪਲਾਂਟ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਲਈ, ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ (ਇੱਕ ਸੇਵਾ 2 ਬਰਤਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ), ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ, ਕੁਝ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਰੱਖ ਲਓ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 160-180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਤਨਾ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਟੂਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਅੱਲ੍ਹਟ ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ - 100 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਹਾਪਸ-ਸਨੀਲੇ, ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ. ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਉੱਡ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਆਦਰਸ਼ਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਟਣੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.