Chokeberry, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ Rowan, ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਵਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਜੈਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਮ, ਜੈਲੀਜ਼ , ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੀਿਰਪ ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਪੋਟੋ ਅਤੇ ਜੇਲੀ ਵਿੱਚ ਚੋਕਰੇਬਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਖੀਆਂ ਤੋਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਠੋਸੀ ਦੇ ਹੋਰ ਵੱਧ ਰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਾਲੇ ਐਸ਼ਰੇਰੀ ਤੋਂ ਰਸ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਅਰਨੀਆ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਅਰੂਨਾ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਨਿਰਣਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅੱਗੇ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਬ - 1,25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਸੁਭਾਵਿਕਤਾ ਲਈ, ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖਣਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਰੁਆਨ ਉਗ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੋਅਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੋਣ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਧੋਤੀਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਵੇ.
ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਬੇਸ ਦੇ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਢਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਦੇ ਸਕਣ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਗ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਪੋਰਰਵੀਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਸਾਂਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਐਂਬਰ ਦੀ ਦਾਰੂ
ਲੇਖ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਆਜੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਬੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਪੱਤਾ ਚਿੱਤਰਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਰਾਲੀਨ ਰਸ ਦਾ ਲਾਭ ਇਕ ਹੀ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਥਾਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 10-15 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1,25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 48 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1.8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕੋ ਫਰਕ ਹੈ - ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਟਸਿਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਆਧਾਰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਰੰਗੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦਿਉ. ਰਾਇਨਨ ਜੂਸ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਚੰਗੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਸੀਰਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- chokeberry - 1 ਸਟੰਪਡ;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਅਦਰਕ -1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਉਗੀਆਂ, ਕਲੇਸਾਂ ਦੀਆਂ ਨੀਲੀਆਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫੁੱਟਣ ਤਕ ਅੱਧ ਤਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਰੈਪਰੈੱਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ