ਕੇਕ "ਐਸਟਰਹਾਜ਼ੀ" - ਇੱਕ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਅਸਲੀ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪੇਂਟਕੀ ਕੌਸ਼ਲਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈ ਮੁਹਾਰਤਾਂ ਤੋਂ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨਗੇ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ Viennese cake "Esterhazy" ਦੀ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ "ਏਟਰਹਾਜ਼ੀ" ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਦਾਮ - 200 g;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜ਼ਮੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਛੋਟੀ - ਚੂੰਡੀ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 300 g;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 80 g;
- ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ਼ੈਟੀ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਬਦਾਮ ਫੁੱਲ - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਫੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਫਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਨਹੀਂ. ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੈਦਾਨੀ ਨਮਾਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਿਟਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੁੱਟੋ. ਪੈਨ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਉੱਤੇ 2 ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ 6 ਕੇਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਡੀਟ ਤੇ ਠੰਢੇ ਰੱਖੋ.
"ਐਸਟਰਹਾਜ਼ੀ" ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਆਮ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਪਾਓ. ਖੰਡ, ਵਨੀਲੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅੱਗੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਲ ਪੁੰਜ, ਗਰਮੀ, ਨੂੰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹਟਾਓ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਦਿਓ. ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.
ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੰਜ ਕੈਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਪਾਈਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਆਖਰੀ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਸਰਿੰਜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪਾਈਡਰ ਵੈੱਬ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਕਾ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਗਰਭ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ "ਈਟਰਹਾਜ਼ੀ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.