ਕਵੈਸ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਕਿਵੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਰਾਈ ਫਰਮੈਂਡ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਕਵੈਸ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਫਰਮੈਂਡ ਮਾਲਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ malt ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰ ਕੇ ਬਰਿਊ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਵੌਰਟ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 10 ਲਈ ਮਿੰਟ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਚਾਲੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਉੱਥੇ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਢੱਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਢਕਵੇਂ ਢੱਕਣ ਲਈ, 8 ਵਜੇ ਭਟਕਣ ਲਈ ਕਵੀਸ ਘੰਟੇ ਛੱਡੋ. ਨਤੀਜਾ ਪਦਾਰਥ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਮੋਲਟ 'ਤੇ ਕਵਾਸ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਫੋਰਮੈਂਡ ਮਾਰਟ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ- 3 ਤੌਣ ਮੀਟਰਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ 1 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਾਲਟਾ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕਵੀਸ਼ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਵਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਬੈਚ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੈਂਕ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਮੋਟੀ ਪਲਾਸਟਕ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਵਾਂਗ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਕਵੈਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਲਟ ਰਾਈ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਰਲੀ ਸੁਸੈਨਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਰਾਈ ਮਾਰਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਫਿਰ ਨਿਵੇਸ਼ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੇਤਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ.
ਰਾਈ ਮੇਲਟ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ - ¾ ਕੱਪ;
- ਮੋਲਟ ਰਾਈ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 250 g
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਲਈ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਰਾਈ ਮਾਰਟਲ ਨੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 2.5 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਉਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 8 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ wort ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟਾਰਟਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਕੇਵ ਸਟ੍ਰੈੱਨ, ਬੋਤਲਾਂ, ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਇਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 3 ਦਿਨ ਪਾਓ. 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਕਵੀਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਰਾਵ ਮਾਰਟ ਤੋਂ ਕਵਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਇ ਮਾਰਟ - 2 ਕੱਪ;
- ਖਮੀਰ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਵਾਈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - ½ ਰੋਟੀ;
- ਆਟਾ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਰਾਈ ਮੋਲਟ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੈੱਡ ਪਾਉ. ਜਦ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿਲਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ-ਰਾਈ ਰਾਈ ਕਵਾਲੇ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੋਰਿੰਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸਫਾਈ