ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਮੈਕਮਰਲ ਘਰ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ, ਬਜਟ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਨੈਕ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ.
ਹੇਠ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮੈਕੇਰਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸਟਰਲ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਡਿਗਣ, ਡਿਫੌਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਈਏ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪੇਟ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ. ਹੁਣ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੌਰਡੀਅਰ, ਇੱਕ ਕਾਲੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਮਟਰ ਇੱਕ ਮਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਖਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਨੇਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਪਰਲੇ ਬੋਲੇ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡੋ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ salting
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕੇਰਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਲਈ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਜੰਮਿਆ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਰੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰ ਨੂੰ, ਅੰਦਰਲੇ, ਖੰਭ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਲੈਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਸੀਂ ਮੈਕੇਲਲ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਦੋ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕਲੇਨ ਦੇ ਕਲੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਾਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ brine ਠੰਢਾ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ can not ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਐਂਡੀ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਸੁੱਟੋ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਖਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਖੰਭੇ ਵਾਲੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਕਾਲੀਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਬਿਜਾਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਾਸਟਰਲ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪੰਘਰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਧੁਆਈ, ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੈਕੇਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਲਈ marinade ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਿਰਫ਼
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਬਲੈਕ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਖਣਿਜ ਮੇਰਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮੈਕੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਬਰੰਗੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦਸ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਖੜੋ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਕਕੇਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੱਛੀ, ਫਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.