ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਦਰ ਸਾਸ ਆਪਣੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜ਼ਮੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਜ਼ਮੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ ਲਸਣ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨਾ ਢੁਕਵਾਂ ਪੱਥਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਟਣੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੁਣੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ, ਸਗੋਂ ਦੂਜੀ ਗਰੇਡ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋਗੇ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਵੋ. ਅਸੀਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉ.
ਸੇਬ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਕੋ ਰਕਮ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਬੇਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20-20 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਦਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਵੈ-ਵਾਇਰਸ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ.
ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਦਰ ਸਾਸ - ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਜ਼ਮੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1-2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ ਲਸਣ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਲੂਣ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੌਸਮੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕ੍ਰੈਸ੍ਡਰਾਰ ਸਾਸ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕ੍ਰੈਸ੍ਡਰਾਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਛੱਟੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਜਡ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਹੁਣ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਨਮੂਨੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜੜੇ ਜੀਅਰ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੰਬਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸਟਾਕ ਹੈ.