ਸੈਲਮੋਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਘੱਟ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਨਿਰਨਾਇਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਾਲਕਣ ਵੀ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੈਲੋਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਮੌਲਿਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ - ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਟ - 820 ਗ੍ਰਾਮ;
- 10% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ - 320 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਰਾਰਗਨ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਤੁਲਸੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੇ ਪੋਰਸਲੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਟਾਰਗਰਾਉਂ ਅਤੇ ਬਾਸੀਲ, ਅਸੀਂ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਸਟਮ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ.
20 ਮਿੀਨੇ ਦੇ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ.
ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਲਮਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਨ ਸਟੈਕਸ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- 30% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ - 175 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨੀਚ ਹਰਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਮੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ, ਮਜਬੂਤ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਾਸ Melenko ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ Dill ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਟ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਸਟੀਕ ਰੱਖਕੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੈਲਮਨ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮੋਨ (ਪਲਾਟ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- 30% ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਮਿਨ ਪਿੰਸਲ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 225 ਡਿਗਰੀ ਪਿਹਲ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਕੂਪ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਨਾ ਲਿਖਣਾ. ਅੱਗੇ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਉ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਤੀਬਰ ਦਖਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮੋਟੇ ਤਕ ਚਟਣੀ ਪਿਹਲ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਤੋਂ ਸਲਮਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.