ਹਰ ਕੋਈ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਆਬਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦਾ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ, ਸਭ ਇਸ ਲਈ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀ ਹੈ ਸਖਤ ਰੂਪ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ! ਫਿਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਵਧੇਗੀ, ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਹਵਾ ਤੇ ਭਾਰ ਮੁੱਕੇਗੀ.
ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਦਵਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ -1.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲਾ - 0.3 ਚਮਚੇ;
- ਆਟਾ - 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - ਵਿਮੇਸ਼ਵਾਨੀਆ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਚਮਚਾ ਬਣਾਉ - ਆਟੇ ਦੀ ਸਟਾਰਟਰ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਖੋਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਉ
ਸੁਝਾਅ: ਦਬਾਅ ਖਮੀਰ 3: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਇਹ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 6 ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੱਮਚ ਹੈ. ਗਰਮ ਗਰਮ, ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਪਾਣੀ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖਮੀਰ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ ਨਾ! Solim, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਸਲਾਹ: ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੁਸਖ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਲਿਖੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਸਲੂਣਾ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੇ ਚੱਮਚ.
ਅੰਡੇ ਥੋੜਾ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝੱਟ ਕੁੱਦਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪਿੰਡੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਲਿਆਓ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ "ਢਲਵੀ" ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਆਟੇ ਦੀ "ਲੈਣਾ" ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਲ ਕੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ.
ਸੰਕੇਤ: ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਭਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 30-50 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੇਚਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ, ਆਟਾ ਵੀ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਡਰਾਫਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟੇਗਾ ਅਤੇ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ - ਆਟੇ ਨੂੰ "ਡਰਾਉਣਾ" ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਠੱਗ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ"
ਤੁਰੰਤ ਪੇਸਟਰੀ ਪਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੌਹ ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ "ਭਟਕਣਾ" ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਟੇਬਲ ਤੇ "ਹਰਾਇਆ", ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਤਲੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਮੱਖਣ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1/3 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ "ਲੇਟ" ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਪਿਕਿਆਂ, ਡੋਨਟਸ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ!
ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਟਾ - 2,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 14 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ - 0,25 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!) ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਕੜਾਹ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿੱਚੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.