ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਪੀਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਕਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ, ਆਕਰਸ਼ਕ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਇਸ ਕਿਵੱਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜ਼ਿਹੋਵ ਕਵੀਸ - ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ (ਬੋਰੋਡੋਨੋ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਰਮ - 3 l;
- ਸੰਘਣੀ ਰਾਈ ਫਰਮੈਂਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੂੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਜੋ ਕਿ ਕੁਵੈਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਬਰੋਡਿੋਨੋ ਬਰੇਕ ਤੋਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੈਮਡਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਰੋਟੀ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਥੋੜੀ ਭੂਰੇ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੌ ਅਤੇ ਦਸ ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਡੰਡਰੀ ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਹਾਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ' ਤੇ ਕਿਰਮਾਣੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਵਾਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਵਿਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਾਲਾ - 450 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2.5 l;
- ਸੌਗੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਐਕਟੀਵੇਟਰ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਬੇਲੀ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਦੇ ਸੁੱਕੋ.
ਹੁਣ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੋ ਹੋਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਰੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚੜਾਉ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹੋਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਿੰਡੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਪਾਓ.