ਕੀਸ਼ ਲਾਉਰਨ - ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਦੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਰੋਟੇਰੀਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ ਪਾਈ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਪਾਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ;
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਘੇਰਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ 6-8 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਸ ਬਿਅਾਈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜੇ-ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਲੌਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਸ਼ ਦੀ ਰਿਸੀਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਛੈਡਦਾਰ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਹੈਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡ ਦਾ ਤੇਲ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਕੋਰੋਸ਼ਕੂ ਫਾਰਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਘਟਾਓ. ਤਿਆਰ ਆਧਾਰ ਪਨੀਰ, ਟਮਾਟਰ, ਫਰੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੀਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਕੀਸ਼ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਅਧਾਰ (ਪਿਛਲਾ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ);
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- grated ਪਨੀਰ - ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ 3/4;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੋਕਲੀ blancher ਦਾ ਫੁਲੋਰੇਸੈਂਸ, ਅੱਧਾ-ਰੈਡੀ ਤੱਕ. ਚਿਕਨ ਅਸੀਂ ਰੇਸ਼ੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਆਂਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਿਣਸਮੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਛੋਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਬਰੌਕਲੀ ਵੰਡਣ ਤੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰਾ ਵੇਚਦੇ ਹਾਂ.