ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਪੀਓ ਤਾਂ ਬਸ ਇਸ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸਮਾਪਤੀ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਟੈਸਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੀਫਰਰ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਕੀਫਰਰ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਕਵਾਨਾ
ਆਉ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ - ਸਕੋਨੀਜ਼, ਜੋ ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੈਟੀ ਆਰਮੇਟਡ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਖੰਭ;
- ਕੇਫੇਰ - 175 ਮਿ.ਲੀ.
- grated ਪਨੀਰ - 85 g
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਆਮ ਰੇਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. 220 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 16 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਫਲੱਪ ਜਿਹੇ ਆਟੇ
ਖਮੀਰ ਟੈਸਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕੀਫਰ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ, ਆਟੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 385 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਆਪਣੀ ਸਰਗਰਮ ਗਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਫੇਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪਕਡ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਓ. ਹਵਾ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਏ.
ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਕੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਬੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਦਿਲਸ਼ਾਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਕ ਫਲੇਕਸ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਓਏਟ ਫਲੇਕ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ (ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਪੀਸਟਰ ਰਿਐਕਰੋਲ ਵਿੱਚ ਆਉਣ) ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਰਲਵੇਂ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਸੰਘਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਓਟਮੀਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਾਗ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦਹੱਤੇ 'ਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇਅ ਆਟੇ
ਇਹ ਇਕ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ੌਰਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਫੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਨਵਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਬਰਫ਼ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਗਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੀਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਕੇਫਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਆਟੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.