ਬੀਨਜ਼ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਐਨਾਲੌਗ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਬਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇੱਕ ਹਰਾ ਜਾਂ ਸਤਰ ਦੀ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਈ ਅਤੇ ਏ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਹਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ?
ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਨ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਅਸਪੈਗਸ ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਾ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਰਾਬ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਡਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਹਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਰਪੂਰ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ citric acid ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਲੰਡਰ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਬੀਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿੰਡੋ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਬੀਨ ਇਸਦਾ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪੌਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਬੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 1 ਮਲਟੀਸਟਾਕਨ ਬੀਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਬਹੁ-ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. "ਸ਼ੁੱਧਤਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਸਫੈਦ, ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਲ - ਥੋੜੇ ਲੰਮੇ - 1.5 ਘੰਟੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰੀ-ਗਿੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 3 ਅਤੇ 3.5 ਘੰਟੇ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ.
ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?
ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਿਊ ਹੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਧਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1 ਕੱਪ ਮਧੂ-ਮੱਖਣ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ 7-8 ਤੇ ਘੜੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਸਥਿਤੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. 1 ਕੱਪ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, 3 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲੈ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਾਜੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਬੀਨ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਪਗ ਹਰ 5 ਮਿੰਟ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸੂਪ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?
ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਇਹ ਮਿਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਸਤਰ ਬੀਨ. ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਬੀਨ ਡੇਅਰੀ ਮੈਚਿਓਰਿਟੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਫਰੋਜਨ ਬੀਨ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਹ ਬੀਨ ਹੋਈ ਸੀ ਉਹ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.