ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੈਟ੍ਰਮ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੁਕੱਦਮੇ ਅਤੇ ਤਰਕ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਪੁਰਾਣੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਕੁੱਕਡ਼ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਰੂਪ 'ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਬੁਸਤੁਰਮਾ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪਿਲਲੇਟ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਸਤੂਰਮਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਠੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਲੀ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਪਰਾਇਰਾ ਮੈਦਾਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਸਟੂਰਮਾ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਜਿਹਾ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਚਿਕਨ ਫਿੰਲੈਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਭੂਰੇ), ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਥਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਰੱਖ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲੇਟ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗਾੜਾ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਲੂਟਡ ਫਿਲਲੇਸ ਵਾਧੂ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦਾ ਸਾਫ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ, ਤਿੰਨ-ਲੇਅਰ ਜੌਹ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਇਹ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਅਨਪੜ੍ਹਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਤ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਭੱਠੁਮਾ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਇੱਕ ਥ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰੇਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਥਰਿੱਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੌਹ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੰਮੀ ਉਡੀਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਸਟੁਰਮਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ - ½ ਟੀਪੀਐਫ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਉਪਲੱਬਧ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਕੰਨਗੈਕ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ, ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ, ਭਿੱਜ ਰੇਤ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਫੈਲਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਜੁਰਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 3-4 ਵਾਰ ਵਾਰੀ ਬਦਲਣਾ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ-ਲੇਅਰ ਗੇਜ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬੁਸਤੁਰਮਾ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੇਸ਼ਾਕ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੁਆਦਲਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!