ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਥਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 50 g;
- ਲੂਣ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ 100 ਮੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ. ਜਦੋਂ ਅਪਾਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਪਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ ਉੱਚੇ ਹੋਏ - 3 ਕੱਪ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 11 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੈ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਦਾ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੇਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਬਣਾਓ. ਟਾਲੀਸਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੀਨਸ ਮੈਸ਼, ਪੂਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਕੇ ਦੇਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੱਪੜਾ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਫਿਲਟਰ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਫੈਬਰਿਕ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੌਥੇ ਦਿਨ, ਆਟੇ ਅਤੇ 2 ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਹੇਠ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ. 5 ਵੇਂ ਦਿਨ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦਾ ਜਾਰ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਖ਼ਮੀਰ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਲਈ ਡਬਲਿੰਗ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ 9 ਚਮਚੇ ਚਮੜੇ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਚਾਰ ਸਾਰ ਦਹੀਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਕੂੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਡ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਵਰਤੋਂ ਤਕ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਦਿਨ 2 ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇਕ ਆਟਾ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਦੇ 9 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਪਾਓ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੀਡ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ 4 ਘੰਟੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਕੋਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ, ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਾਲਾਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਹ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਆਟੇ ਵਾਲੀਆ ਵਿਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਲੇਸ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ ਪਰਮਾਣ ਲਈ ਘੰਟੇ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ. ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਲੈਨਨੈੱਨ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਬੈਰਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਲਾਓ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ.