ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਹੈ ਇਹ ਉਤਪਾਦ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਦਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਉਪਯੋਗੀ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸੋਡਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਫੋਮ ਵਧਣ ਲੱਗੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਦੁੱਧ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕਾ - ਜੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਨਡੈਂਸੇਡ ਮਿਲਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਊ - 1 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 3 ਕੱਪ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ, ਆਂਡੇ ਮਾਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕੋਕੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਿਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਟੀਚਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਪੁੰਜ ਧਰਤੀ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ 1/3 ਦੀ ਘਟਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੌਊਸਪੌਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਫ਼ੋੜੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਲੱਗਭਗ ਔਸਤ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਖੜਕਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮ ਜਾਵੇਗਾ.