ਬਹੁਤ ਵਾਰ, ਮਿਠਆਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਚੀਰਵ ਨੂੰ ਉਲਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸੰਧੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਹੱਥ' ਤੇ ਸਹੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 1/3 ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਨਵਰਟ ਸਿਾਰਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟਵਪੌਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਰਮਾਮੀਟਰ.
"ਸੱਜੇ" ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਅਰਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 107-108 ਡਿਗਰੀ (ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਮਾਪ) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਔਸਤਨ 20 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਅੱਗ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਰਪ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ (4-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਕੈਪਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ, ਉਤਪਾਦ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚਾਲੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਦਾਰਥ - ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਸਰੂਪ ਨੂੰ ਉਲਟਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ - ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜੋੜ ਕੇ ਇਨਵਰਟ ਸੀਰਪ ਦੀ ਖਟਾਸ ਦਾ ਸੁਆਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਦਮ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਐਸਿਡਤਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨਵਰਟ ਸਿਾਰਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਪਿਛਲੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਦੇ 107-108 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ '
ਲੋੜੀਦੇ ਨਤੀਜੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸੀਰਪ ਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਕਮਰੇ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਸ ਤੋਂ ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਰਾਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਦੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੀਬਰ ਫੋਮਿੰਗ ਆਵੇਗੀ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਫੋਮ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਇਨਵਰਟ ਿਸਰਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੌਜਵਾਨ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ .
ਇਨਵਰਟਿਡ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਨਪਾਰ ਸਰਪ ਮੈਪਲੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੌਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ