ਚਿੱਟੇ ਗਲਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਲਿਕਤਾ, ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁੰਦਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸਫੇਦ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਗਲੇਸ਼ੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਗੋਰਾ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 85 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 325 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਤੁਰੰਤ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਮਿਲਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਮੂਹਿਕਤਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਰੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਕੇਕ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੇਕ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਿਰਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਫੈਦ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33-35% - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ, ਲਿੱਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਗਲਾਈਜ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਤੇਲਯੁਕਤ ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਣਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਦੁੱਧ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟਪਕ਼ੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਸਧਾਰਣ ਹੋਣ ਤਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.