ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਾਈ ਪ੍ਰਾਹੁਣਾਚਾਰੀ, ਆਰਥਿਕਤਾ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਪਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਸੀ. ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ, ਬੇਢੰਗੇ ਪਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ, ਇਸ ਬੈਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਹੈ. ਪਾਈ ਖਮੀਰ ਲਈ, ਫਲੈਕੀ, ਰੇਤ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਅਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੈਟਰਨ ਕਾਰਨ ਖੁੱਲੇ, ਬੰਦ ਜਾਂ ਅੱਧ-ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਾਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪੋਸ਼ਕ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ.
ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪੇਂਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਦਾ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲੱਗਭੱਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਜੀਰੇ - 9 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਗਰੀਸੇਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਏ ਆਟੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੀਟ, ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੇ, ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਪੈਚ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕੁੱਟਿਆ-ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਪਰਾਂ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਲਈ ਕਈ ਚੀਰੇ ਬਣਾਏ. ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਾਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਆਲੂ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 1/4 ਕੱਪ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਲੱਗਭੱਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਜੇਤੂਆਂ - 0,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਨਿੱਘੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪੀਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੱਕ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਠੰਢਾ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਿਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਗਰੀਸਿੰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਰੱਖੋ. ਰੋਲ ਆਲੂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਈ 20 ਜਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਣੀ ਦੀ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਘੇਰਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਅਕਸਰ ਧੱਫੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ preheated 185 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸਮੇਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!