ਚੌਲ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਸੀ- ਚੌਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ: ਥਾਈ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਸਟਾਈਲ.
ਥਾਈ ਚਾਵਲ ਸੂਪ ਤੇ ਆਂਡੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਝਿੱਲੀ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੁਚਲ ਸੈਲਰੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੰਧਲਾ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਜੇ ਪੂਛ ਤੋਂ ਸ਼ੈੱਲ ਕੱਢ ਲਵਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਕੱਟੋ
10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇ ਪਰ ਇਹ ਨਰਮ ਸੀ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਪਾਓ.
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਬਾਲੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਬਾਹਰੋਂ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਤੱਪ ਆਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੌਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਚੌਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਯੋਕ ਠੀਕ ਰਹੇ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅੰਡਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪਾਂ, ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ.
ਯੂਨਾਨੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦਾ ਸੂਪ
ਠੋਸ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼ ਸੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡਾ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਰਸ਼ੀਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਭੂਰਾ ਚੌਲ਼ - 1/4;
- ਉਬਾਲੇ ਚਾਚੀ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਿਕਨ ਸਿਲਾਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਾਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 35-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਅਸੀਂ ਰੋਟੇ-ਬਣਾਇਆ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਫਲੀਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ, ਉਬਾਲੇ ਚੂੰਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!