ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੁਣੇ ਗਏ ਕੱਟ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਟੀਕ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਸਟੂਅ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਗੋਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਸ ਅਖੌਤੀ "ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਆਹ ਦਾ ਸੂਪ" ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਆਹ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਜੋੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਯੁਗ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਵਰਗ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਅੱਗੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਪਨੀਰ - 45 g
ਸੂਪ ਲਈ:
- ਬੇਕਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2,1 l;
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ - 430 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖੰਡਾ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ, ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਅਕਾਰ meatballs ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ
ਸੂਪ ਬੇਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਜੁਗਾੜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟਾ ਕਰਨ ਲਈ, broccoli inflorescence ਪਾ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਮਲਟੀਵੈਰੇਟ ਵਿਚ ਸੁਆਦਲੀ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਰਾਈ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਦਾ ਰਾਜ਼, ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੀਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਵਿਧੀ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਸਨੀਵ ਮੀਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਹੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌ ਗੁਣਾ ਬਹਾਲ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 610 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਟੈਂਡਰਡ ਸਕੀਮ ਅਨੁਸਾਰ ਗੋਲਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸੇਟਡ ਤੇਲ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁੰਨੀ ਛਾਲੇ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਰੋ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੌਰੀਲ ਪਲਾਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ 190 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਰਹਿਣ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਟੀਕ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਸਟੀਕ - 2 ਪੀ.ਸੀ. (210 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ);
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਕਾਓਨੈਕ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੀਟਰੀ ਆਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਖਾਓ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੰਨੀ ਡੂੰਘੀ ਡੋਲ੍ਹੋ (ਇਹ ਚਮਕ ਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ). ਕੌਨਿਕੈਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.