ਹਊਜ਼ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਰਸਮ ਹੈ. ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਘਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਹੰਸ prunes ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੰਸ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੇਬ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਅਨਾਜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਹੰਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ, ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਗਿੱਲੇ ਧੂੜ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੈਸਟਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ zest ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਂਡ ਤੇ ਖਿਸਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਹੰਸ ਝੰਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 3 ਵਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਈਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਰਾਈਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਟੁੱਥਪਿੱਕਾਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 2,5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਨਾਲ ਹੰਸ ਅੰਤ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਪਰੂਕਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਰਜੋਰਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪ੍ਰਿਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਐਂਟਨੋਵਕਾ - 4 ਪੀਸੀਐਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਰਕੇਸ ਧੋਤਾ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵੋ. ਬਿਲਕੁਲ ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਛਾਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅੰਦਰ ਮਸਾਲੇ , ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ,
ਹੁਣ ਆਉ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ Prunes ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਹੰਸ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨਾਲ ਹੰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 200 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.