ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਮੀਟ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ ਪਾਈਕ ਅਤੇ ਰੋਚ. ਕਰਸੀਅਨ ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਵੀ ਆਵੇਗੀ, ਇਹ ਕਾਲਾ ਮੀਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕਿਆ. ਪਹਿਲੀ, ਜੂੜ ਭੰਡਾਰ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਲੈਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਰੌਚਕ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ, ਅਜੇ ਵੀ ਪੇਟ, ਕਾਰਪ, ਪਾਈਕ ਅਤੇ ਕੈਪੀਲਿਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਜਦੂਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ ਪੇਟ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਫੀਡ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ (ਬਰੈਮ, ਵੋਬਲਾ) - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 4 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਵੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਲਾਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੋਟੇ ਧਾਗ ਤੇ ਲਟਕਦੇ ਹਾਂ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ ਜੇ ਮੱਛੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਜਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਟਵਿਟੀਵ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜੈਂਟਿਵਿਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ 18 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗਲੀ ਬਹੁਤ ਠੰਢ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਚੀਜ ਕੁੱਝ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਦੇਖਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਸੇ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਸਿਰਫ ਅਪਾਰਟਮੇਂਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਵੱਡੀ ਮੋਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਂਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਦਾਦੀ ਦੇ ਚੁਬਾਰੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ. ਜੀ ਹਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਰੱਸੇ ਤੇ ਇੱਕ ਗਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮੁਢਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਬਾਕਸਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਕ ਅਖ਼ਬਾਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.