ਰੋਲਸ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ ਨੋਰੀ ਐਲਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ "ਸੋਜ" ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਕਸਰ - 6 ਟੁਕੜੇ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ 8 ਜਾਂ 12. ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਲ ਹਨ: "ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ", "ਰੰਗ", "ਮੋਜ਼ੇਕ" ਅਤੇ ਹੋਰ. ਪਰ, ਕੋਈ ਵੀ ਰੋਲ ਨਹੀਂ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਮਤਕਾਰੀ ਲੋਕ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਗੇ. ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ- ਰੋਲ ਲਈ ਚੌਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਸ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਸਾਸਿਨਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਐਲਗੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਗਿੱਲੇ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੁਨਰ-ਉਤਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਅਗਲਾ, ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਵਾਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ - ਰੋਲਸ ਦੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਵਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਇਹ ਲਿਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਰੋਲ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਰਾਊਂਡ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਚਿਪਕਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਸ ਰਿਸੈਪ ਲਈ ਕੁਐਸਟਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 2.5 ਕੱਪ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਲਈ ਚੌਲ ਭੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਚਾਵਲ. ਮਿੱਠੇ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਖਾਓ. ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖਾਦ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 9%, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਕੌਫੀ ਵਾਂਗ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ; ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਗਰੇਪ ਸਿਰਕਾ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ, ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ).
ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਸ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਰੋਲ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੋਣਗੇ.
ਫਿਰ ਚੌਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ, ਰੋਲ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੇ ਜਰੂਰੀ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਚੌਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਛੱਡੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਚ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਭੂਰੇ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ ਲਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੱਲ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਪਾਨੀ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜਣਾ).
ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਸ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ - ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਛਾ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਹੁਣ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਵਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਚਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਛੋਟਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!