ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਨੇ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਲਗਭਗ 50 ਪਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਸਨੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ. ਉਹ ਵੀ Brezhnev ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਕਾਏ ਕੇਵ ਦਾ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੈੱਸਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅਸਲੀ ਕੇਵ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਕਿਯੇਵ ਕੇਕ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਦੂਜਾ ਗ੍ਰੇਡ ਲੈਣ ਲਈ ਆਟਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੇਕ ਵਧੇਰੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਕੀਵਿਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ, ਅਸਲੀ ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ 24 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ 'ਤੇ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕ੍ਰਸਟ:
- ਆਟਾ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ ਸਫੈਦ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਹੈਜ਼ਲਿਨਟ - 290 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ, ਲੂਣ
ਕ੍ਰੀਮ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ - 100 g;
- ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਲੀ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਝੰਜੋੜੋ, ਫਿਰ 1 ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ.
ਠੰਢਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੀਰਨਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਇਕਵਾਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਅਤੇ 220 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਮਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਰਧ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਵਾ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਤੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਤੀ ਵਧਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਤਨ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਨਹੀਂ.
ਅਸੀਂ ਕੁੱਝ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਲ-ਅੱਪ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ 2 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹਿੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਚੰਮਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 24 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਂਟ ਕੀਤੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਾਰਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਆਟੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 120' ਤੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦੇ, ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕੋ,
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਸਕਣ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤੇ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ, ਕੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧੜਕਣ ਜਾਰੀ ਰਖਣਾ, ਕਰੀਮ ਪਾਉ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ
ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਸੈਂ.ਮੀ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਦੂਜੀ ਪਤਲੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਕੁਝ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹਰੇ, ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.