ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਵਧੇਰੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਆਟੇ ਲਈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ 0.5 l;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 320 ਜੀ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 720 g;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਪੈਕੇਟ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦੀ ਗਣਨਾ);
- ਈਲਾਣਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੱਡੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 160 ਗ;
- ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਫ਼ਿਨ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਗੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 40-45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਿਲਵਾੜ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚਲੀ ਸਕੋਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਡਬਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਗੱਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ, ਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਜਰਸੀ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕੋ ਆਲੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ rasstvaivaetsya ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਸੌਗੀ ਤਿਆਰ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਰ ਉੱਠਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਾੜਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਕੇ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉੱਲੂਆਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੂ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਕੇ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਭਰੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇਕ ਵਾਧੂ ਭਾਂਡੇ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਚਮਚੇ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੱਡੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 160 ਗ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇਕਰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਾਬੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਵਿਧੀ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਵਨੀਲੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦਾ ਗੁਨ੍ਹ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਨਰਮਤਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਲਾਸਟਿਸਟੀ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੇਸ਼ਗੀ ਤਿਆਰੀ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੌਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਵੋਲਟੇਜ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਕੇ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਉੱਠਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180 ° ਤੱਕ ਪਾਈ ਗਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵਾਰ ਉਤਰਨਾ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਕ ਵਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਢਾਲ ਵਿਚ, ਜਿਹੜਾ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਲਾਸ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.