ਸ਼ੋਰਮਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਤੰਦੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਵਾਮੁ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਰੀਟ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਣ ਦਾ ਬਹਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਾਰਾ ਇਲਾਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਾਊਂਡ ਹਰੀ-1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਰਮਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ, ਕੇਵਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਮਸਾਲੇ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮੀਟ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਹੈ
ਇੱਕ ਅਸਲੀ shawarma ਲਈ, ਮੀਟ ਇੱਕ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਖਾਓ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ਾਰਮਾ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਚਲੇ ਗਏ.
ਅਰਬੀ ਸ਼ਰਮਾ ਲਈ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਜਵਾਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਰਕਾਰਾਬ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਧਨੁਸ਼;
- ਮਿਰਚ;
- ਜੀਰੇ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
- ਸੇਲੇੰਟ੍ਰੋ ਦੇ ਜੀਰੇ
ਤਿਆਰੀ
ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰੇਰਬਾਬਾ (ਅਨਾਰਕ ਜੂਸ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ), ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਏ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੇ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁੱਟੀ ਅੱਗ ' ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਥੁੱਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਨਕਲ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਵਸ਼ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਭੁੱਖ ਹੈ!