ਸ਼ੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਤੰਤਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਸਟ੍ਰੋਮਿਕ ਸਮਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਉਹ ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਲਏ ਜਾਣਗੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਰਿਕਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
1 ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਰਸਦਾ ਲਈ:
- ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 6 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ 9% - 135 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 3 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਨਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਦੋ ਗ੍ਰਾਮ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਈਟਸਾਈਟ ਐਸਿਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਖੰਡਾ, ਪੂਰੀ ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਡੁੱਬਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਿੱਲੇਟ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲੈ ਲਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਪ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੰਗਰ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਕਲੀ ਬੂਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਖੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, peeled ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਿਰਲੇਪ ਜੂਨੇ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਟੋਪਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਜੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਲਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ sterilize ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਪਤਾ ਕਰਨ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰਵ-ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ.
ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਲਟੀਨੇਟਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 375 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 2 ਕਮੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਚਿੱਟੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅਸੀਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੋਕ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਖੰਡਾਓ.
ਫਿਰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਡੀਕੋੈਕਸ਼ਨ ਫਿਲਟਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਟਾਓ, ਲੂਣ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ,
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਸੂਲ, ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਲੌਰੀਲ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਸੁੱਕਾ lids ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.