ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੌਕੀਨ ਜਾਂ ਬਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਚੰਬ "Tkemali" ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ - ਘਰ ਵਿਚ ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ ਤੋਂ "ਟੇਕਰਮਾਲੀ" ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਨੁਸ਼ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਿਲ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ - ਹਰੇਕ 0.5 ਜੰਜੀਰ;
- ਇਮਰੇਟਿਅਨ ਕੇਸਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਚੱਲਣ ਦੇ ਤਹਿਤ ਏਲੇਚਾ ਰਿਸੇਸ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਫਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਲਗਾ ਦੇਵੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਅਲਾਈਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪੀਸੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਚੂਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਖਟਾਈ ਦੇ ਸਕਣਗੇ
ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਦੰਦਾਂ 'ਤੇ ਢਾਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਪੇਡੂੰਕਲ ਨਾਲ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਟਕੈਮਲੀ ਪੁਦੀਨੇ (ਓਮਬਲੋ) ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਲੱਭਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰੇਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਲੱਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਮਾਤਰਾ ਲਈ - 1 ਗਲਾਸ). ਇਮੇਰਟੀਅਨ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਮਟਰ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਲੱਮ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੂਸਣ ਦੀ ਕੋਮਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੁਣੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਬੇਲੀ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਤਕੇਮਾਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਾਲੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਪੰਜਮਾਰੀਆਂ" ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਰੱਦੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਜੂਨੀਅਰ ਪਲੱਮ ਸਾਸ "ਟੁਕਮਾਲੀ" ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਨੁਸਖ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲੇਮ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਧਾਤ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 2 ਛੋਟੀਆਂ ਬੰਡਰੀਆਂ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫੋਰਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਪੰਪ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੇਟਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਕਰੀਏ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਹੌਪਾਂ-ਸਨੀਲੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਕੈਮੀਲੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੂਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੀਜੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਜੜੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ' ਤੇ ਟੁਕੇਲੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵੰਡਣਾ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਸਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜਣੇਪਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.