ਸੂਪ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ - ਭੋਜਨ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ.
ਭੋਜਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡਾਈਟ ਸੂਪ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਗ਼ਲਤ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ "ਛੋਟਾ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਕਲ ਇੰਡੈਕਸ (ਆਲੂ, ਚੌਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ). ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜੀਆਂ (ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ) ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੋਲਿਸੈਕਰਾਈਡਜ਼, ਜੋ ਕਿ "ਲੰਬੇ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਨਿਕੰਮੇ ਮੋਨੋਸੁਗਰ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡਾਈਟ ਸੂਪ ਮੀਟ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਟਰਕੀ, ਲੇਲਾ) ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਹੋਰ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਕੇਫ਼ਿਰ, ਦਹੀਂ, ਤਰਲ ਬੇਖ਼ਮੀਰੀ ਦਹੀਂ ਆਦਿ) ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਵੈਸ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਕੜਤ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡਾਈਟ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ ਡਰੇ (ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟੋਰਜ਼ - 2 ਟੈਬਲ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ (ਪੱਤੀਆਂ, ਆਦਿ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖੀਆਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ 3-4 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲ ਦਿਓ (ਮੱਖਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ). ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਮਟਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) ਧੋਦੇ ਹਾਂ,