ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ ਹੁਣ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ - ਬੇਕਨ , ਚਿਕਨ, ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਬੇਰੋਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ
ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ - ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕੂਨ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੁਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਦਾਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੋਰੋਲ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਪਰਮਸਨ ਤਿੰਨ, ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਹੈਮ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਰੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 10% ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਪੈਗੇਟੀ ਫ਼ੋੜੇ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਕਰੀਮ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਪੀਰਮਸਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਫੈਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬੇਕਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ 33% ਚਰਬੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਰਮੇਸਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕਨ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਅੱਧਾ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁ-ਕੁੱਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 4. ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਨ-ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ "ਵਰਕ ਐਕਸ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਮ, ਗਰੇਟੇਡ Parmesan ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਲਾਈਵਾਰਕ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਬਰਿਊ ਕੱਢੋ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਜ਼ਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਲਾਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਚੂਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਟਣੀ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ, ਟੁਕੜੀ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗੈਸ ਪੀਮਾਸਨ ਪਾਓ. ਰੈਡੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੋਟੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!