ਕਾਲਾ ਚੌਕੀਦਾਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛੱਲੀ ਨੋਟ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੋਕਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਕੀਮਤੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੇਰ ਦੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੋਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਬਾਏ ਅਤੇ ਫ਼ਲਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਐਨਾਲੋਗਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਕੋਕੇਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁਆਹ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਦਾ ਸੌਗੀ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਈਨ ਲਈ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਰੁਆਨ ਸਿਰਫ ਪੱਕੇ, ਬਿਨਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਉਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੰਮੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਹੋਏ. ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਰੋਅਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵੀ ਸਾਰਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਇੱਕ ਘੁੱਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਸੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਔਮੀਕਰਣ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ (700 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਅਣਕੱਜੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ. ਖਟਾਈ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਾਟੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਜੌਜੀ ਕੱਟ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਇੱਕ fermentation vessel ਵਿੱਚ ਵਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਾਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਸੂਈ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਾਲੀਦਾਰ ਖੰਡ (1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿੱਝ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁਕਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਭੁਲਾਇਆ ਨਹੀਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੱਤ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਮੈਜ਼ ਨੂੰ ਜੌਹ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਮੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦਾ ਰਸ ਮੁੱਖ ਫ਼ੋਨੇਟੇਸ਼ਨ ਭਾਂਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਲਈ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਰੀ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਾਹਰ ਖਲੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖਿੱਚ-ਆਊਟ ਉੱਠ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਖ਼ਰੀ ਵਾਰ ਤੂਫਾਨ ਤੋਂ ਆਏ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਝੁਕਣ ਲਈ ਬੋਤਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪੀਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਸਾਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਬੀਆਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਰੋਨਿਆ ਅਰਜੇਨਟੀਨਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ - ਮੁੱਠੀ ਪੱਤੇ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 1.6 l;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਰਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਆਲਿਟੀ ਉਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਡਿਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕਸੌਟੀ ਹੋਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੱਸਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਰੀ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਹੌਪਟਪੈਟ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ.
ਅੱਗੇ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਜਾਬ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰਾਲੀ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ-ਕੀਤਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.