ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਕੈਚੱਪ, ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਿਆਰ ਨੱਥੀ ਕੈਚੱਪਸ ਵਿੱਚ, ਵਪਾਰ ਨੈਟਵਰਕ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਰਸਾਇਣਕ ਐਡੀਟੇਵੀਟਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਘਰ ਦੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਘਣਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਤਲੇ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਨਾ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਟਰਮੈਟ ਪੇਸਟ ਪਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ (ਟਮਾਟਰ ਖ਼ੁਦ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੈਂਟਿਵ ਹੈ).
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 25% - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਸੇਬ ਕੁਦਰਤੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਲੱਕੜ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਡਿਲ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ, ਧਾਲੀ);
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1-4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗ੍ਰੀਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਲੂਣ;
- ਸਟਾਰਚ - 1-2 ਤੇ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ (1: 1 ਜਾਂ 1: 2) ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ saute pan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹੱਥ-ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਖੰਡ, ਲੌਰੇਲ, ਗਰੀਨ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, (ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਵੇਗਾ).
ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ' ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਮੁਹਰਦੇ ਹਾਂ.