Eggplants ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਦਿਲਚਸਪ ਫਲ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹ batter ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਲੇਅਰ (ਜੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ) - ਇਹ ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਟੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਤਲੜੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੂਅ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਭੁੰਲਨਆ, ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਵਿਚ eggplant ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਖ਼ਤ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਬੀਅਰ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸਟਰੈਟ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ 20) ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲ ਜਾਣ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਡੁੱਲ੍ਹਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਆਬੇਰਜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰੈਸਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਬੂਗੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant medium size - 1-2 pcs;;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1-2 ਸੇ ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਤਰਲ ਬੇਖ਼ਮੀਰੀ ਦਹੀਂ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਬੀਅਰ, ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪਾਣੀ) - ਲੱਗਭੱਗ 1-2 ਤੇਜਪੰਬ ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਜਿਕ ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ, ਧਾਲੀ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੀਰੇਸ ਫਾਇਲਿੰਗ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
Eggplant ਨਾਲ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ, ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿਕਸਰ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਕੋਮੋਚੁਕੀ (ਜੇ ਉਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਅ) ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਟੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੀਲੀਆ ਵਿੱਚ eggplant ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੱਢੋ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ (3-5) ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰ ਅੰਡੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਐਂਗੈਂਲਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਮੈਸੇਟੇਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸੱਟ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ (ਵਧੇਰੇ ਤੱਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਆਯੂਬਰਜੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿੱਖੀ ਚੀਨੀੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਬੁਰਜੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬਤਖ਼ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ (ਚੌਲ, ਬਾਇਕਹਾਈਟ ਜਾਂ ਕਣਕ ਜਾਂ ਚੌਲ ਸਟਾਰਚ, ਮੱਕੀ) - 1-2 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਅਦਰਕ, ਧਾਲੀ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਦੇਸ਼, ਆਦਿ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ: ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ, ਬੱਤਖ, ਹੰਸ);
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰਿਆਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਨਾਪਿਨ ਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਚੌੜੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ.
ਸਟੀਰੇ ਲਈ, ਆਂਡੇ (ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ) ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜੋੜੋ. ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਝੱਟਕੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫੱਟਣ.
ਤੰਦੂਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ. ਅਸੀਂ ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ eggplant ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰੀ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਚੌਲ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.